Vinipolis

Nel cuore del territorio della denominazione Picpoul de Pinet, a 10 minuti dall’Autostrada del Sud, uscita Le Cap d’Agde-Pézenas, Vinipolis, creata dalla cava cooperativa di Florensac, è unica in Languedoc.

Florensac (Hérault)

Questo complesso, su due livelli di 900 m², è costruito sull’articolazione di uno spazio vendita risolutamente contemporaneo e del Bistrot d’Alex, birreria che propone una cucina mediterranea, saporita, a base di prodotti locali.

Lo spazio degustazione e vendita
Una disposizione interattiva, a circolazione libera, concepita intorno ai punti “enotematici”. Un concetto tanto pedagogico quanto ludico (vitigni bianchi locali e internazionali, rosati, rossi, vini d’assemblaggio) permettono si scoprire le loro caratteristiche, il loro modo di vinificazione e di poter degustare in condizioni professionali i vini della gamma Ressac et Constellations con vista su una cantina con botti.

Aperto 7 giorni su 7 - lunedì: dalle 9.00 alle 12.30 – dalle 14.00 alle 18.00
dal martedì al sabato: 9.00 – 18.00 non stop
domenica: 10.00 – 15.30
Tel. +33 (0)4 67 77 00 20 - Fax +33 (0)4 67 77 79 66
cave.florensac@wanadoo.fr

Lo spazio ristorante
Bistrot d’Alex: Animato dallo chef Alexandre Fabre, con il socio Jean Claude Fabre; entrambi hanno cooperato alla fama di Léonce (Ristorante “stellato” Michelin).
Cucina mediterranea aperta, a base di prodotti di stagione e locali, frutti di mare selezionati presso i migliori produttori dello stagno di Thau, pesce freschissimo dell’asta di Agde, carni e volatili della regione dell’Aveyron, e verdure coltivate dagli orticoltori della regione. I vini serviti al bicchiere o alla bottiglia, sono quelli della cava cooperativa di Florensac, a un prezzo leggermente maggiorato rispetto a quello dello spazio vini.

Il bistrot è aperto :
A pranzo, dal martedì alla domenica e il sabato a cena.
Il 2^o venerdì di ogni mese, una cena con animazione musicale
Tel. +33 (0)4 67 77 03 05

Lo spazio ricevimenti, banchetti e seminari
Uno spazio da 280 m², riscaldato e climatizzato, utilizzabile lungo tutto l’arco dell’anno per manifestazioni varie.
Questa sala ha un carattere particolare, un grande muro di vetro la separa da una cantina con botti. È multifunzionale, giacché munita delle ultime attrezzature. Accoglie matrimoni, simposi, congressi. All’esterno, una terrazza per un servizio ristorazione all’aria aperta, durante la bella stagione, e un giardino di olivi di circa un ettaro.

In tutte le stagioni, “caffè vignaiolo”, corsi di cucina e di degustazione, una visita virtuale su grande schermo della cantina di vinificazione (in attività), film panoramico sui paesaggi del vigneto di Florensac, dallo stagno di Thau al Mediterraneo

VINIPOLIS
5, avenue des Vendanges
34510 Florensac
Tél. 33 (0)4 67 77 00 20
33 (0)6 81 45 67 31
Roubal.hicham@orange.fr
www.vinipolis.fr